世界首創(chuàng)！“水泥窯” 跨界炒菜！
湖北中新開維食品有限公司投資建設(shè)的中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園聚焦鮮食營(yíng)養(yǎng)餐品生產(chǎn)，產(chǎn)品定位“新鮮、健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”的新中式餐品。目前，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)正在穩(wěn)步推進(jìn)，全力沖刺投產(chǎn)目標(biāo)。9月18日，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目迎來(lái)重大進(jìn)展—隨著三臺(tái)總重達(dá)108噸的“巨無(wú)霸”回轉(zhuǎn)窯炒菜鍋在兩臺(tái)吊車精準(zhǔn)牽引下緩緩上樓就位，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園15#食品生產(chǎn)樓正式進(jìn)入鮮食營(yíng)養(yǎng)餐生產(chǎn)線安裝階段。這一世界首創(chuàng)、全球規(guī)模最大的回轉(zhuǎn)窯炒菜設(shè)備，由世紀(jì)新峰科技集團(tuán)首席科學(xué)家諸葛文達(dá)親自設(shè)計(jì)、江蘇鵬飛集團(tuán)定制生產(chǎn)，標(biāo)志著我國(guó)新中式餐飲工業(yè)化進(jìn)程邁出關(guān)鍵一步。
此次安裝的3條生產(chǎn)線，單鍋長(zhǎng)度13.9米、直徑2米，設(shè)計(jì)產(chǎn)能3噸/小時(shí)，投產(chǎn)后，每條線單日可生產(chǎn)約38萬(wàn)份鮮食營(yíng)養(yǎng)餐，單棟生產(chǎn)樓日產(chǎn)能將達(dá)115萬(wàn)份鮮食營(yíng)養(yǎng)餐，整個(gè)產(chǎn)業(yè)園滿產(chǎn)后，鮮食營(yíng)養(yǎng)餐總產(chǎn)能將達(dá)到500萬(wàn)份/天，實(shí)現(xiàn)“新鮮、健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”的新中式餐品規(guī)?；?yīng)，滿足武漢都市圈老百姓的一日三餐需求。
湖北中新開維食品有限公司總經(jīng)理余國(guó)杰表示，傳統(tǒng)中餐烹飪依賴人工經(jīng)驗(yàn)，我們首次將工業(yè)回轉(zhuǎn)窯技術(shù)應(yīng)用于炒菜環(huán)節(jié)，通過(guò)360度動(dòng)態(tài)翻滾、精準(zhǔn)控溫控濕，實(shí)現(xiàn)鮮食營(yíng)養(yǎng)餐品的健康化和營(yíng)養(yǎng)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出既保留傳統(tǒng)風(fēng)味，且口感不遜于現(xiàn)炒菜品的鮮食營(yíng)養(yǎng)餐品；產(chǎn)品按照當(dāng)天加工，當(dāng)天配送，當(dāng)天實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的思路，保持新鮮，做無(wú)需解凍的鮮食餐品。該系列設(shè)備的投用不僅是裝備技術(shù)上的重大突破，而且通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代流水線生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；a(chǎn)，大幅度提高勞動(dòng)效率，縮減人工成本，并使產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，有望重構(gòu)傳統(tǒng)餐飲服務(wù)模式。
除食品加工板塊外，園區(qū)配套的33#樓年屠宰300萬(wàn)頭生豬生產(chǎn)線也在加緊建設(shè)中，建成后將成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代化屠宰基地，形成從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目自啟動(dòng)以來(lái)，持續(xù)獲得各級(jí)黨委政府及相關(guān)部門的高度重視和大力支持。省、市、區(qū)、鎮(zhèn)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)多次深入項(xiàng)目一線開展實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)解決建設(shè)過(guò)程中遇到的各類難題，全力保障項(xiàng)目早建成、早投產(chǎn)、早見(jiàn)效。作為項(xiàng)目落地城市，鄂州市委市政府更是將其視為培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)極、打造特色產(chǎn)業(yè)高地的核心抓手。一方面，積極支持企業(yè)構(gòu)建從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，助力企業(yè)做強(qiáng)做大；另一方面，鼓勵(lì)中新開維充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈的示范引領(lǐng)作用，以技術(shù)創(chuàng)新和模式革新帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，加速鄂州向“全國(guó)性新中式餐飲產(chǎn)業(yè)高地”邁進(jìn)。
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